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常德牛肉粉唐杰 常德米粉排名前十名?

2021-06-13 05:04:32乳品冲饮
常德米粉排名前十名?个人认为常德米粉排名分别为:津市刘聋子米粉,壹德壹米粉,闻湘月米粉,杨永胜米粉,小小吧干腌粉,罗记排骨米粉,魏记牛肉米粉等。跪求湖南常德牛肉粉做法及配方,有重谢?常德牛肉粉,是属于
常德牛肉粉唐杰 常德米粉排名前十名?

常德米粉排名前十名?

个人认为常德米粉排名分别为:津市刘聋子米粉,壹德壹米粉,闻湘月米粉,杨永胜米粉,小小吧干腌粉,罗记排骨米粉,魏记牛肉米粉等。

跪求湖南常德牛肉粉做法及配方,有重谢?

常德牛肉粉,是属于常德特色,其实每个地方都有每个地方最出名的小吃特色,做法都大致相同,口味也相差不一,我虽然不会做常德牛肉粉,但是我会做红烧牛腩粉,下面我跟你分享一下我所了解到的做牛肉面,牛肉粉的做法,这样做出来,同样是大众人都喜欢吃的。

《红烧牛腩粉》

原料:牛腩10公斤,牛骨两个,姜块200克,葱花100克,蒜米100克,芹菜200克,红罗卜2个,洋葱2个,八角四个,草果4个,桂皮20克,白扣10克,沙姜10克,丁香2克,小茴香5克,干辣椒250克,

调味料:盐40克,鸡粉80克,冰糖50克,料酒80克,花生油,豆瓣酱200克,番茄膏200克,水15公斤

做法:1:牛腩切大块或小块(大块为了方便切片,小块可直接吃)然后锅里烧水,把牛腩煮一下去血水,

2:锅里烧油至九成油温以上,把牛腩方进去炸一下捞起来,

3:牛骨头方烤箱里烤香,或者放火上烤香,

4:姜葱蒜,芹菜,罗卜,洋葱切好备用

5:锅烧热,不要放油,把姜葱蒜等配料放进去炒干点水份,

6:去一个桶,装上水,放火上烧,把刚才炒好的姜葱配料倒进去,地烤好的牛骨也到进去

7:锅里放油,放两块姜,葱花炒香,然后在放入上面准备好的香料,炒香,放入番茄膏,豆瓣酱,翻炒均匀,番茄膏炒到深红色,然后倒入牛腩一起番炒,炒香后到入桶里调好味大火烧开小火煲65分钟。

8:煲好以后把牛肉选出来,汤汁过滤出来用于高汤,这样我们牛又粉的半成品就做好了,

9:把粉或者是面煮好装哪里?烫几根青菜围边?把煲好的牛腩打在碗上,打入高汤即可。配料,我们可以自行搭配,蒜茸,辣椒,葱花,等都可以根据自己的口味搭配。