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八宝粥加冰糖好吗 八宝粥放红糖好还是冰糖好?

2021-08-04 02:08:27铁合金
八宝粥放红糖好还是冰糖好?做八宝粥,红糖、白糖、冰糖都可以放,做法如下:一、材料大米50克糯米、50克红枣、40克红豆、30克桂圆、20克莲子、20克、枸杞子20克、花生20克、细砂糖50克、清水1000毫升二、做法1.准备做八宝粥的材料(红豆提前泡一晚上)
八宝粥加冰糖好吗 八宝粥放红糖好还是冰糖好?

八宝粥放红糖好还是冰糖好?

做八宝粥,红糖、白糖、冰糖都可以放,做法如下:一、材料大米50克糯米、50克红枣、40克红豆、30克桂圆、20克莲子、20克、枸杞子20克、花生20克、细砂糖50克、清水1000毫升二、做法1.准备做八宝粥的材料(红豆提前泡一晚上)。2.将所有材料,混合一起洗净,细砂糖除外。3.将洗净的八宝粥材料,倒入面包机桶内,再加入细砂糖。4.加入1000毫升的清水。5.然后将面包桶装上面包机内。6.开启面包机的八宝粥功能,默认1个半小时。7.1个半小时结束后,八宝粥就做好了。

八宝粥加冰糖好还是加白糖好?

当然是冰糖,最好就是方糖,红色的那种,黑色那种就更好,比较有糖香味。白糖没那么香,一般糖放在最后,就是等粥差不多好了,再放,控制在粥好了,糖也融化了的时候。太早放,粥还没有熟,又不知道自己放的糖量够不够,不能尝下粥是否够甜。

做八宝粥,是放红糖、白糖还是冰糖好呢?

红糖、白糖、冰糖都属于蔗糖。它们的主要化学成分都一样。

红糖是不那么纯净的糖,其中带有来自甘蔗的多种杂质,包括微量的氨基酸、矿物质和膳食纤维,不过含量其实非常有限,吃一勺很难起到有效补充营养的作用。当然,用红糖来替代白糖的时候,还是会少量得到一些矿物质的。

糖的原料——甘蔗汁经过熬煮之后会发生褐变,从而产生红色、褐色、乃至黑色的颜色。熬的时间越长,颜色就越深。这是因为发生了“美拉德反应”的结果。这个反应产生颜色、增加香气,但也会带来一种叫做“丙烯酰胺”的有毒物质。

白糖就是纯化过、漂白过的蔗糖了。绵白糖的糖含量高达98%以上,白砂糖甚至高达99.5%以上。基本上是没什么营养可言了。除了甜味,只有纯纯的卡路里,只有让人长肥的功能。

冰糖是经过结晶,而且晶体较大的糖,更加纯净了,当然也就谈不上什么营养价值了。

从做八宝粥来说,为健康考虑,最好不放糖。不放糖的八宝粥营养价值较高,而且升血糖的速度比白粥慢一些。用八宝粥替代白米饭,当主食配着各种菜肴吃,是完全没有问题的(我本人经常这么吃)。放了糖,就变成一种甜食,健康效应会明显降低的。

如果真的就想吃甜味的八宝粥,当甜食用,虽然不那么理想,但至少比吃饼干薯片还是强些。

红糖的味道和香气,和八宝粥挺配的。如果喜欢红糖味,加它显然比加白糖好。

白糖比较细碎,容易溶解,日常用它来给粥增甜很方便,不影响粥的其他味道,但营养价值就很差了。

冰糖块大,适合用于长时间熬煮汤羹时使用。大块晶体缓慢溶化,熬煮过程中部分水解成“转化糖”,会让甜汤有更好的口感。不过,吃八宝粥的时候是先做好粥后加糖,大块冰糖不容易化开,就不适合放在粥里了。